Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

22 Mart 2012 Tarihli Program Yemek Tarifleri

Bugün kü Menümüzde; Hamsili Çorba, Zeytinli Kuru Domatesli Mısır Ekmeği, Bulgurlu Hamsi, Portakallı Mısır Unlu Kek ve Cevizli Midye Tatlısı var.

Semih Yuvakuran
Bugün kü Menümüzde;
Hamsili Çorba,
Zeytinli Kuru Domatesli Mısır Ekmeği,
Bulgurlu Hamsi,
Portakallı Mısır Unlu Kek
ve
Cevizli Midye Tatlısı
var.
   
21 Mart 2012 Tarihli Program Tarifleri
 
Oktay Usta'nin bugünkü konukları; Zeynep Başkan

Bugünkü menümüzde; Hamsili Çorba, Zeytinli Kuru Domatesli Mısır Ekmeği, Bulgurlu Hamsi, Portakallı Mısır Unlu Kek ve Cevizli Midye Tatlısı var. En güzel muffin tarifleri, helva tarifleri, kek tarifleri, yaş pasta tarifleri ve birbirinden süper güzel en pratik yemek tarifleri Oktay Ustamın tek resmi web sitesi, www.oktayustam.com da sizlerle birlikte.

www.oktayustam.com 'da lezzetli, iktisatli, bereketli ve pratik tariflerin yani sira hoş bir sohbet sizleri bekliyor...
 
Günün Videolu Tarifleri
 
 
Bugün Programda Neler Oldu?

Oktay ustamızın bugünkü konuğu;Sevgili dostumuz Zeynep Başkandır. Birbirinden güzel söylediği şarkılarala hem Oktay Ustamız ve ekibini eğlendiren konuğumuz, ekranda bizi seyreden misafirlerimize ise keyifli anlar yaşattı.

Konuğumuz yeni albümünden Karadeniz Kızı adlı parçasını seslendirdi.Ustamızın Sahlep ikramından sonra önlüğünü giyerek yemekleri yapmakta yardım da bulundu.Konuğumuz hamur açma konusunda ise gayet başarılıydı.

Zeynep Hanım albümünden de şarkılar söyleyerek izleyenlere keyifli dakikalar yaşattı.

 
Konuğumuz Kimdir?
 

1984 yılında Trabzon’un Tonya ilçesinde doğdu. Cifçilikle geçimini sağlayan 23 kişilik bir ailenin 22. çocuğudur. İlk ve orta öğrenimini doğduğu ilçede tamamladı. Beşikdüzü Atatürk Lisesini bitirdi. Müziğe olan ilgisi daha küçük yaşlarda başladı. Lise yıllarında, okuldaki öğretmenlerinin desteğiyle Trabzon’da yapılan çeşitli yarışmalarda birçok birincilikler aldı. Aynı zamanda yöresinde yapılan çeşitli etkinliklerde görev aldı.

2004 yılında atv’de Arif SAĞ’ın hazırladığı Anadolu Ateşi Bu Toprağın Sesi adlı yarışma elemelerine başvurdu. Elemeleri kazandıktan sonra on altı hafta yarıştı. Yarışmayı İkinci olarak bitirdi. Yarışmada okuduğu eserlerden seçilmiş ilk albümü çıktı. Bu yarışmanın ilk üçe kalanlarıyla ortak bir albüm çıkardı.

Yarışma bittikten bir yıl sonra da Zifin Çiçeği adlı ikinci solo albümünü ve 2009 yılında da AZİZE adlı albümünü müzikseverlerin beğenisine sundu. 2008 yılında TRT’nin kendi bünyesindeki sanatçılarla beraber hazırladığı TÜRKÜLERLE SÜPER GECE adlı programla bir yıl boyunca sizlerle beraber oldu. Boş zamanını kitap okuyarak, masa tenisi ve voleybol oynayarak değerlendiriyor.

 
Etiketler: tıkla, öğren, kazan
 
Pizza Tarifi, Pizza Tarifleri,kek Tarifi, makarna tarifleri, yemek tarifleri, yemek oyunları
 
Hamsili Çorba
Malzeme Listesi

500 Gr. Hamsi
2 Çorba K. Un
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
3 Domates
1 Çorba K. Tereyağı
1 Tutam Maydanoz
Sıvıyağ
1 Limon
Su
Tuz

Hazırlanışı:
 
Ayıklanmış hamsileri doğruyoruz.Doğranan hamsileri siyah suyu çıkana kadar yıkıyoruz.Hamsileri ılık suyun içerisine alıyoruz.Tenceremize zeytinyağı ve tereyağını alıyoruz.

Üzerine ince doğranmış sarımsak ve soğanları ilave ediyoruz.Unu da koyup soğanla birlikte kavuruyoruz.Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri de ilave ediyoruz.

Üzerine biraz soğuk su döküyoruz.Hamsiyi de suyuyla birlikte bu karışımın içerisine döküp pişmeye bırakıyoruz.

Kıvamı koyu olursa su döküyoruz.Pişen çorbamızı servis tabağına alıp üzerini kıyılmış maydanozla süslüyoruz.
 
Zeytinli Kuru Domatesli Mısır Ekmeği

Malzeme Listesi

4 Su B. Mısır Unu
1 Su B. Un
1 Yumurta
1 Su B. Süt
1 Su B. Sıvıyağ
1 Pk. Kabartma Tozu
1 Kase Siyah Zeytin
1 Kase Domates Kurusu
Su
Tuz

Hazırlanışı:

Karıştırma kabımızın içerisine süt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozunu koyup çırpma teliyle çırpıyoruz. Üzerine küçük küçük doğranmış domates ve zeytinleri ilave ediyoruz.

Un ve mısır unu karışımını da koyup yoğuruyoruz. Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. Hamuru yağlanmış çemberli keke kalıbının içerisine koyuyoruz.

Önceden ısıtılmış fırına verip üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

 
Bulgurlu Hamsi

Malzeme Listesi

700 Gr. Ayıklanmış Hamsi
2,5 Su B. Pilavlık Bulgur
1 Soğan
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Çorba K. Biber Salçası
3 Domates
1 Çorba K. Tereyağı
Sıvıyağ
Tuz
Su

Hazırlanışı:

Tenceremize zeytinyağını alıyoruz.İnce doğranmış soğanları koyup kavuruyoruz.Kavrulan soğanların üzerine tereyağı ve salçaları ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerine bulgurları koyup biraz kavuruyoruz.

Doğranan domates ve hamsilerin bir kısmını bulgırların üzerine koyuyoruz. 2-3 dakika kavurduktan sonra kapaklı bir fırın kabına döküp yayıyoruz. Temizlenmiş hamsileri bulgurların üzerine diziyoruz.

Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz. Kapağını kapatıp ocağın üzerinde 2-3 dakika pişirdikten sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz.

 
Portakallı Mısır Unlu Kek

3 Yumurta
1 Su B. Toz Şeker
1 Su B. Fındık
1 Su B. Sıvıyağ
1 Çay B. Süt
1 Portakal
1 Su B. Mısır Unu
1 Pk. Kabartma Tozu
1 Pk. Vanilya
Ustasından Un Ölçüsü

Hazırlanışı:

Karıştırma kabımızın içerine yumurtaları kırıyoruz. Şekeri de döküp mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, sıvıyağ, süt ve çekilmiş fındıkları da koyup çırpmaya devam ediyoruz.

Sonrasın da kabartma tozu, vanilya, 1 su bardağı mısır unu ve 7 çorba kaşığı unu da ilave ediyoruz. Yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına veriyoruz.

 
Cevizli Midye Tatlısı

Malzeme Listesi

1 Çay B. Süt
1 Çay B. Yoğurt
1 Çay B. Sıvıyağ
4 Çorba K. Sirke
1 Yumurta
Yarım Pk. Kabartma Tozu
125 Gr. Tereyağı
Ustasından Un Ölçüsü

İç Harcı İçin:
Ceviz

Açmak İçin:
Nişasta
Karbonat

Şerbeti İçin:
4 Su B. Toz Şeker
4 Su B. Su
Yarım Limon

Hazırlanışı:

Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp ılımaya bırakıyoruz. Tatlı sıcak şerbet ılık olacak. Karıştırma kabının içerisine Sütü, yoğurdu, sıvıyağı,sirkeyi ve yumurtayı koyup karıştırıyoruz. Sonrasında un ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.

Hamurumuzu uzunlamasına açıp 29 dilim olacak şekilde kesiyoruz. Kesilen hamurları nişasta ve karbonat karışımı ile açıyoruz. Açılan hamurları unlayarak üst üste koyuyoruz. Üst üste konulan hamurları da merdane ile büyükçe açıyoruz.

Açılan bu hamuru da rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz. Rulo sarılan hamurumuzu 2 parmak kalınlığın da kesiyoruz.Kesilen hamurları merdane ile açıyoruz.İçerisine ceviz koyup poğaça kapatır gibi kapatıyoruz. Hamurları tepsinin içerisine koyup üzerilerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.

Hamurumuzu fırına vermeden önce yumuşaması için biraz bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip pişiriyoruz.Fırından çıkarılan tatlımızı sıcakken şerbetliyoruz.

Videolar - Magazin
 
 
 



Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon