Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Adıyaman Kulak Çorbası Tarifi

Bulguru geniş bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup, şişmesini bekliyoruz. Köftesini hazırlamaya başlıyoruz.

Adıyaman Kulak Çorbası Tarifi

Ayrı bir karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine suyunu çekip, şişen bulguru ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu serpiyoruz. Az un serpiyoruz. Unu katmamızın sebebi, köfteyi çorbaya attığımızda dağılmaması içindir.



 
Adıyaman Kulak Çorbası Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

1 Kase Süzme Yoğurt
1 Su Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Tuz
Su
Köftesi İçin:
200 Gram Kıyma
1 Çay Bardağı İnce Bulgur
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hamuru İçin:
1 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta
Tuz
Su
Üzeri İçin:
Tereyağı
Nane

 
Hazırlanışı:
 

Bulguru geniş bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup, şişmesini bekliyoruz. Köftesini hazırlamaya başlıyoruz.

Ayrı bir karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine suyunu çekip, şişen bulguru ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu serpiyoruz. Az un serpiyoruz. Unu katmamızın sebebi, köfteyi çorbaya attığımızda dağılmaması içindir.

Köfteyi yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğuruyoruz. Ve köfteyi yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz. Geniş bir tepsinin zeminine un serpiyoruz. Hazırladığımız misket köfteleri tepsiye alıyoruz. Böylece yapışmasını önlüyoruz. Çorbanın hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Tuz serpiyoruz. Harmanlıyoruz. Ortasına yumurtayı kırıyoruz.

Yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamına göre az ılık su ilave edebilirsiniz. Yumuşak kıvamda, ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru tezgaha alıyoruz. Üzerine un serperek merdane yardımıyla ince bir hamur açıyoruz. Hamurdan 2 santimlik şeritler kesiyoruz. İsterseniz kare kare hazırlayabilirsiniz. Tencereye et suyunu boşaltıyoruz. Üzerine soğuk suyu koyuyoruz.

Kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra üzerine haşlanmış nohutu ilave ediyoruz. Ve tekrar kaynatıyoruz. Tuzunu serpiyoruz. Kestiğimiz şerit hamurları kaynayan suya boşaltıyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Geniş bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Hazırladığımız köfteleri tavaya alıyoruz. Ve tavayı sallayarak pişiriyoruz.

Böylece önlü arkalı pişmiş olacaktır. Kızarttığımız köfteleri de tencereye ilave ediyoruz. Ayrı bir kaseye süzme yoğurdu boşaltıyoruz. Çırpıyoruz. Kaynayan sudan kepçe ile alarak yoğurdun üzerine döküyoruz. Bir yandan da yoğurdu hızlıca karıştırıyoruz. Böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş oluyoruz. Ilık olan yoğurtlu suyu, çorba tenceresine ilave ediyoruz.

Bu sefer de çorbanın kesilmemesi için hızlıca karıştırıyoruz. Ve kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Ayrı bir tarafta küçük bir tavaya tereyağı koyuyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine nane serpiyoruz. Tavanın altını kapatıyoruz.

Sıcak olan çorbamızı servis kasesine boşaltıyoruz. Üzerine tereyağlı naneyi döküyoruz. Ve çorbamızı servise hazırlıyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

adıyaman kulak çorbası tarifi, oktay usta adıyaman kulak çorabası, yöresel yemekler, adıyaman yemekleri, besni kebabı, buhara pilavı tarifi, latif doğan kimdir, latif doğan ve Oktay usta, Oktay usta ve yeşil elma, latif doğan ve yeni albümü, latif doğan ve tv programı, latif doğan nerede, latif doğan kiminle, adıyaman yöresel yemekleri, adıyaman yemekleri resimli, adıyaman mutfağı, mardin yemekleri, kulak çorba, adıyaman yemek tarifleri, adıyaman yemekleri tarifi, kulak çorba tarifi, kulak çorbası silifke, yemek tarifleri kulak çorbası, kulak çorbası tarifi resimli, kulak çorbası yapılışı, kulak çorbası yemek tarifi, kulaklı mercimek çorbası, kulak çorbası yapımı, kek tarifleri, börek tarifleri, pasta tarifleri, kolay kulak çorbası tarifi, pratik kulak çorbası tarifi, salata tarifleri, hamurişi tarifleri, oktay usta ile yeşil elma

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon