Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Ayvalı Kuzu Kavurma

Kuzu butu kemiklerinden ayırıp kalın bir şekilde doğruyoruz. Önlü arkalı bolca tuzlayıp yarım saat dinlendiriyoruz.

www.oktayustam.com

Malzemeler :

Ayvalı Kuzu Kavurma

Malzemeler:

1 Kuzu But
250 Gram Kuyruk Yağı
2 Elma
Tuz

Pilavı İçin:

2 Su Bardağı Bulgur
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Şehriye Hamuru

Şehriye Hamuru İçin:

1 Su Bardağı Un
Tuz
Su

Hazırlanışı :




Etleri yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz.İçersine biraz tuz atıp kendi suyunda pişiriyoruz.


Kuyruk yağlarını da doğrayıp tencerede eritiyoruz. Etler piştikten sonra eritilen kuyruk yağının üzerine ilave ediyoruz. Biraz daha karıştırıyoruz.


Ayva yada elmaları dilimliyoruz. Pişen etlerin üzerine döküp bi kaç dakika bekletiyoruz. Pişme işlemi bittikten sonra servis tabağına alıyoruz.


Pilavı için; Soğanları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağı koyuyoruz. Üzerine soğanları ilave edip kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra salçasını koyuyoruz.


Üzerine bulgurları, şehriye hamurunu ve tuzunu da koyup kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak suyunu da döküp kapağını kapatıyoruz.


Pişmeye bırakıyoruz.Piştikten sonra dinlendiriyoruz. Şehriye hamuru içinse; Unu,tuzu ve suyu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.


Elimizle kopartıp küçük küçük şekiller yapıyoruz. Hazırlanan pilavı ise etlerin kenarına döküp servis ediyoruz.

afiyet olsun
Video
 

Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; İbrahim Candan

 

Menüde; Diyarbakır Çöreği, Diyarbakır Ciğer Kebap, Ayvalı Kuzu Kavurma, Babagannuş, Kaymaklı Fıstıklı Künefe ve Lebeni Çorbası var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...



Ustamızın bugünkü konuğu Diyarbakırdan gelen halk müziği sanatçısı İbrahim Candan'dı. Konuğumuz Diyarbakırın meşhur burma tatlısını da yeşil elmaya hediye olarak getirdi.


İbrahim Candan Bey son albümünden "neden gülüm" şarkısını seslendirdi. Konuğumuz kendi yöresine ait yemek ve tatlı yapımındada önlüğünü giyerek ustamıza yardımda bulundu.


Seyirciler İbrahim beyin giydiği önlüğü beğendiğini ve kendisininde bu durumdan mutlu kaldığını söyledi.


Seslendirmiş olduğu türkü de ustamızla birlikte karşılıklı oynadı. Programdan memnun ayrılan konuğumuz ustamıza programdan çok keyif aldığını söyleyerek teşekkür etti...


www.oktayustam.com 'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...

 
Etiketler
diyarbakır çöreği tarifi, diyarbakır ciğer kebap tarifi, ayvalı kuzu kavurma tarifi, babagannuş tarifi, kaymaklı fıstıklı künefe tarifi, lebeni çorbası tarifi

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon