Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Bazlama Arası Tavuk Kokoreç Tarifi

Fırını 240 derecede ısıtıyoruz. Döküm bir tavayı fırına ters çevirerek koyuyoruz. Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz.

Bazlama Arası Tavuk Kokoreç Tarifi

Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yaş mayayı koyuyoruz. Üzerine yoğurt suyunu boşaltıyoruz. Ve az ılık su dökerek ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Yaş maya eriyene kadar un almadan yoğuruyoruz.



 
Bazlama Arası Tavuk Kokoreç Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

5 Su Bardağı Un
1 Paket Yaş Maya
1 Çay Bardağı Yoğurt Suyu
Tuz
Su
İç Harcı İçin:
4 Tavuk But
5 Adet Yeşil Biber
2 Adet Domates
Kekik
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Tereyağı
Garnitürü İçin:
3 Adet Patates

 
Hazırlanışı:
 

Fırını 240 derecede ısıtıyoruz. Döküm bir tavayı fırına ters çevirerek koyuyoruz. Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Elimizle karıştırarak harmanlıyoruz.

Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yaş mayayı koyuyoruz. Üzerine yoğurt suyunu boşaltıyoruz. Ve az ılık su dökerek ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Yaş maya eriyene kadar un almadan yoğuruyoruz. Maya eridikten sonra unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Kıvamına göre azar azar ılık su ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alıp, orada iyice yoğuruyoruz. Daha sonra mayalanması için içi çukur geniş bir tabağa koyuyoruz. Üzerine streç film örtüyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz.

Mayalanan hamuru 10 bezeye ayırıyoruz. Ve yuvarlayarak un serptiğimiz tezgaha aralıklı olarak diziyoruz. Bezelerin üzerine un serpiyoruz ve bir havlu örtüyoruz. Ve tekrardan mayalanmaya bırakıyoruz. Bezeler mayalandıktan sonra üzerine elimizle bastırarak yassılaştırıyoruz. Ve havluyu tekrar örtüp, mayalanmaya bırakıyoruz. Bazlamanın yumuşak ve içinin kalın olması için, 3 defa mayalanmaya bırakıyoruz.

Böylece yumuşak ve içli bir hamur hazırlamış oluyoruz. Fırında ısınan döküm tavanın üzerine az un serpiyoruz. Mayalanan hamur bezelerinden tavanın üstüne sığacak şekilde dizip, pişmeye bırakıyoruz. Pişirmediğimiz bazlama hamurlarının üzerini kurumamaları için, örtüyoruz. Hafif kızaran bazlamaları bir örtünün üzerine alıyoruz. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz.

Tavuk butlarını bıçakla düz olacak şekilde açıyoruz. Kemiklerini çıkartıyoruz. Geniş bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Kemiklerini ayırdığımız düz tavuk etlerini tavaya alıp, alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Tavuğu doğrama tahtasına alıyoruz. Satırla tavukları küçük parçalara ayırıyoruz. Aynı tavaya doğradığımız tavukları tekrar alıyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz.

İnce ince doğruyoruz. Domatesleri de küçük küpler halinde doğruyoruz. Tavadaki tavukların üzerine doğradığımız biber ve domatesleri ilave ediyoruz. Üzerine tuzunu, karabiberini ve kekiği serpiyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Patateslerin kabuklarını soyuyoruz. Yıkıyoruz. Küp küp doğrayıp, kızartıyoruz.

Pişirdiğmiz bazlamaların ortasından tam olmayacak şekilde sandviç ekmeği gibi kesiyoruz. İçlerine tavuk kokoreçini paylaştırarak koyuyoruz. Üzerine de kızarttığımız patatesleri paylaştırıyoruz. Hazırladığımız bazlama ekmeklerini servis tabağına diziyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

bazlama arası tavuk kokoreç tarifi oktay usta, oktay usta bazlama arası tavuk kokoreç, bazlama tarifi oktay usta, tavada bazlama, pratik hamur işi tarifleri, pratik salata tarifleri, sanatçı ekin nerede, kolay hamur işi tarifleri, bazlama tarifi resimli, kolay bazlama, bazlama nasıl yapılır, poğaça tarifi, soya soslu sebzeli tavuk tarifi, bazlama tarifi, krep, ekin ve oktay usta, kamil sönmez ve oktay usta, tavuk kokoreç nasıl yapılır, tavuk kokoreç oktay usta, tavuk kokoreç tarifleri, katmer poğaça oktay usta, etli yemek tarifleri, tavuklu yemek tarifleri, ekin'in yeni albümü, tavuk kokoreç yemekleri, kolay çorba tarifi, soğuk tatlı tarifleri oktay usta, kolay tavuk kokoreç, fırında tavuk kokoreç, tavuk kokoreç

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon