Fesleğenli Ve Kavurmalı Pizza Tarifi

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine kuru maya ve tuzu serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Unun ortasını açıp, zeytinyağını ilave ediyoruz. Az da ılık su ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.

Hazırladığımız hamuru yuvarlayıp, karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine streç film kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. Diğer taraftan iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.

Fesleğeni ince kıyıyoruz. Kavurmayı da küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya kavurmayı alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Bir kaç dakika kavurduktan sonra üzerine doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Domatesler de piştikten sonra ince kıyılmış fesleğeni tavaya alıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Mayalandırdığımız hamuru tezgaha alıyoruz. 3 eşit parçaya ayırıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serperek merdane yardımıyla tepsilere sığacak şekilde açıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine açtığımız hamurları yerleştiriyoruz. Daha sonra hazırladığımız iç harcı hamurların üzerine paylaştırarak yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Pizzanın pişmesine yakın pizzaları fırından çıkartıp, üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Tekrardan fırına vererek kaşar peyniri eriyip, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.