Fırında Soslu Kıymalı Makarna Tarifi

Fırında soslu kıymalı makarna tarifimize kıymalı harcı hazırlamakla başlıyoruz.

Kıyma makinesinden dana etini ve havucu geçiriyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine kıyma ve havuç karışımını ilave ediyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.

Kıyma kavrulduktan sonra üzerine salçayı ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan kıymanın üzerine küp küp doğranmış soğanları ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Domates sosunu da üzerine boşaltıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz.

Kıymalı harcın kıvamına göre biraz da sıcak su ekliyoruz. Kıymalı harç piştikten sonra, ocağın altını kapatıyoruz. Kıymalı harcın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozu da ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Diğer taraftan bir tencereye makarnaları haşlamak için su dolduruyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya tuz serpiyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. Ardından üzerine makarnaları ekliyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Pişen makarnamızın suyunu süzdürüyoruz.

Dikdörtgen cam fırın kabına haşladığımız makarnanın yarısını boşaltıyoruz. Üzerine pişen kıymalı harcı gezdirerek döküyoruz. Daha sonra kalan makarnalarımızı üzerine yayıyoruz. Ayrı bir tarafta fırında soslu kıymalı makarna tarifimiz için beşamel sosunu hazırlamaya başlıyoruz.

Tencereye tereyağını alıyoruz. Üzerine unu da ekliyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine sütü yavaş yavaş döküyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Beşamel sos, kaynayıp, kıvamını aldıktan sonra üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz.

Ocağın altını kapatıyoruz. Fırın kabındaki kıymalı makarnanın üzerine gezdirerek döküyoruz. Son olarak da kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.