Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

İtalyan Mantısı Tarifi

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine irmiği boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz.

İtalyan Mantısı Tarifi

 

Unun ortasını havuz şeklinde boşaltıyoruz. Ortaya yumurtaları kırıyoruz. Biraz zeytinyağı döküyoruz.

 
İtalyan Mantısı Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

3 Su Bardağı Un
5 adet Yumurta
Zeytinyağı
1 Su Bardağı İrmik
Su
Dolgusu İçin:
200 Gram Kontrfile
Galeta Unu
1 adet Soğan
4 Diş Sarımsak
Parmesan Peyniri
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Sosu İçin:
1 Demet Ispanak
4 Diş Sarımsak
Taze Fesleğen
1 adet Soğan
Et Suyu
100 Gram Tereyağı
Tuz
Karabiber
1 Kase Yoğurt

 
Hazırlanışı:
 

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine irmiği boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz.

Unun ortasını havuz şeklinde boşaltıyoruz. Ortaya yumurtaları kırıyoruz. Biraz zeytinyağı döküyoruz. Ortadan başlayarak yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru yoğururken kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Hamur sert kıvamda bir hamur olacak.

Hamuru yoğururken zorlanabilirsiniz. Hamurun özdeşleşmesi için iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz.

Etleri de küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Sarımsakları da ekliyoruz. Kavuruyoruz. Soğanların rengi değiştikten sonra üzerine etleri alıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz.

Etler kavrulup, piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Pişirdiğimiz etleri doğrayıcıya alıyoruz. Doğrayıcıdan geçiriyoruz. Böylece etler iyice eziliyor. Daha sonra Et'ler doğrayıcıdayken üzerine biraz galeta unu, biraz da parmesan peyniri ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz.

Tekrar doğrayıcıdan geçiriyoruz. Böylece iç dolgusunu hazırlamış oluyoruz. Daha sonra hamuru sanki ekmek dilimlenmiş gibi parmak kalınlığında bıçakla kesiyoruz. Kestiğimiz hamurların üzerine un serperek merdane yardımıyla ince bir şekilde açıyoruz.

Açtığımız hamurdan kare kare parçalar kesiyoruz. Fakat kare parçalar normal Mantıdan daha büyük ve geniş olmalıdır. Hamur parçalarının ortalarında hazırladığımız etli harçtan paylaştırarak yerleştiriyoruz. İlk önce hamuru üçgen şeklinde kapatıyoruz.

İyice sıkıştırıyoruz. Daha sonra da kapattığımız iki kenarı arka tarafına doğru dolayarak uçlarını birleştiriyoruz. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız mantıları düz bir tepsiye alıyoruz. Yapışmamaları için, üzerlerine un serpiyoruz.

Geniş bir tencereye su dolduruyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra üzerine mantıları alıyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Bu arada mantının sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Sarımsakları ince kıyıyoruz. Ispanakları da doğruyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz et suyu boşaltıyoruz. Üzerine sarımsak ve soğanları ekliyoruz. Kaynatıyoruz. Daha sonra üzerine doğradığımız ıspanakları ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Fesleğenleri doğrayıp, tavaya alıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz.

Bir müddet kavuruyoruz. Daha sonra pişen mantıları ıspanaklı sosun üzerine kevgirle suyunu süzdürerek alıyoruz. Karıştırıyoruz. Servis tabağımıza soslu mantıları alıyoruz. Üzerine tereyağını eriterek döküyoruz.

Son olarak çırpılmış yoğurdu mantının üzerine gezdirerek döküyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz.

 

Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

italyan mantısı tarifi, oktay usta italyan mantısı tarifi, italyan mantısı tarifi oktay usta, mantı tarifleri, makarna tarifleri, pilavlar, ıspanaklı mantı, salatalar, mezeler, hilal ergenekon kimdir, oktay usta ve yeşil elma, yemek oyunları, değişik makarnalar, kayseri mantısı nasıl yapılır, mantı hamuru nasıl yapılır, boşnak mantısı, irmikli mantı hamuru hazırlanışı, yumurtalı erişte tarifi, hilal ergenekon nerede, yemek sepeti, değişik yemek tarifleri, kolay mantı tarifi, yufkalı mantı tarifi, hamur işi tarifleri, pratik bayat ekmek mantısı, baklava tarifleri, hilal ergenekon ve projeleri, makarna salatası

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon