Kaşar Dolgulu Yassı Köfte Tarifi

Tavuk göğüs etini kemiklerinden ayırıp, kıyma makinesinden geçiriyoruz.

İsterseniz tavuk etini aldığınız kasapta da hazırlayabilirsiniz. Tavuk kıymasını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. İnce kıyılmış maydanoz ekliyoruz. biraz da galeta unu ekliyoruz.

Tuz, toz kırmızı biber ve karabiber serpiyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Tezgaha buzdolabı poşetini açıp, seriyoruz. Tavuk kıyması harcında biraz alıp, buzdolabı poşetinin üzerine daire şeklinde yayıyoruz. Ortasına kaşar peyniri rendesini alıyoruz.

Buzdolabı poşeti yardımıyla yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Köftenin yanlarından poşet sayesinde bastırıyoruz. Böylece yayılmadan rahatlıkla köftelerimiz hazırlıyoruz. Daha sonra yarım ay şeklindeki köftemizi poşetten dikkatli bir şekilde ayırarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Ayrı bir tarafta patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Değirmenden karabiber serpiyoruz.

Toz kırmızı biber ve zerdeçal serpiyoruz. Zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. Karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Domates ve biberleri de dilimliyoruz. Tavada az yağda soteliyoruz.

Pişen köfteleri ve patatesleri servis tabağına alıyoruz. Sotelediğimiz domates ve biberleri de alarak yemeğimizi servise hazırlıyoruz.