Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Köfteli Enginar Tarifi

Köfteli enginar tarifimizi hazırlamaya başlarken ilk önce enginarları yıkıyoruz.

Köfteli Enginar Tarifi

Geniş ve yayvan bir tencereye enginarları diziyoruz. Üzerini kapatacak şekilde su dolduruyoruz. Biraz zeytinyağı döküyoruz.



 

Köfteli Enginar Tarifi

 
Malzeme Listesi
 

8 Adet Enginar
Zeytinyağı
Şeker
Tuz
Su
Köftesi İçin:
1 Adet Yumurta
1 Adet Soğan
400 Gram Kıyma
1 Tutam Maydanoz
Galeta Unu
Karabiber
Tuz
Beşamel Sosu İçin:
2 Yemek Kaşığı Un
1,5 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Kaşar Peyniri
Karabiber
Tuz
Garnitürü İçin:
2 Adet Domates
1 İstiridye Mantarı
Fesleğen
Sarımsak
Zeytinyağı

 
Hazırlanışı:
 

Köfteli enginar tarifimizi hazırlamaya başlarken ilk önce enginarları yıkıyoruz.

Geniş ve yayvan bir tencereye enginarları diziyoruz. Üzerini kapatacak şekilde su dolduruyoruz. Biraz zeytinyağı döküyoruz. Tuz ve şekeri de serpiyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak enginarları pişmeye bırakıyoruz.

Enginarlar pişerken ayrı bir tarafta köfteyi hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye kıymayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. İnce kıyılmış maydanoz serpiyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz.

İsteseniz değişik baharatlar da ekleyebilirsiniz. Köfte harcını yoğurmaya başlıyoruz. Köfte harcının kıvamına göre azar azar galeta unu ekliyoruz. Kıvamını alan köfte harcından 8 parça koparıp, yuvarlıyoruz.

Enginarların üzerine sığacak büyüklükte hazırlıyoruz. Köftelerin üzerine hafiften bastırarak yassılaştırıyoruz. Hazırladığımız köfteleri az yağda alt üst çevirerek kızartıyoruz. Diğer taraftan beşamel sosu hazırlıyoruz.

Ayrı bir tencereye tereyağını alıyoruz. Üzerine unu ekliyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Un kavrulduktan sonra üzerine soğuk sütü boşaltıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Beşamel sos kaynayıp, kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz. Bu arada pişen enginarları dikdörtgen cam fırın kabına diziyoruz. Domatesleri halka halka dilimliyoruz. Enginarların üzerine birer halka domates yerleştiriyoruz. Domatesin üzerine kızarttığımız köfteleri koyuyoruz.

Köftenin üzerine de kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Ardından tekrar domates dilimi yerleştiriyoruz. Soğuyan beşamel sosu, şanti torbasına dolduruyoruz. Son olarak domateslerin üzerine beşamel sostan sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında birkaç dakika pişiriyoruz.

Enginarlar pişerken, köfteli enginar tarifimizin garnitürünü hazırlamaya başlıyoruz. Sarımsakları ince ince doğruyoruz. İstiridye mantarını da doğruyoruz. Bir tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz.

Üzerine ilk önce sarımsakları alıp, soteliyoruz. Ardından mantarları ekliyoruz. Mantarlar kavrulduktan sonra üzerine ince kıyılmış fesleğeni de ekliyoruz. 2-3 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Fırında pişirdiğimiz köfteli enginar tarifimizin yanında servise hazırlıyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasil bulurum
 

köfteli enginar tarifi, oktay usta köfteli enginar tarifi, köfteli enginar tarifi oktay usta, köfte yemekleri, köfte tarifleri, köfte nasıl yapılır oktay usta, ana yemek tarifleri, enginarın faydaları, yemek sepeti, safiye soyman kimdir, köfte tarifleri oktay usta, oktay usta ve yeşil elma, küre tv, enginarın zararları, yemek sepeti, enginar nasıl temizlenir, enginar nasıl pişirilir, enginar salatası, ana yemek tarifleri, kolay yemek tarifleri, pratik yemek tarifleri, ana yemek tarifleri oktay usta, kolay ana yemek tarifleri, ana yemek tarifleri resimli, tavuk yemekleri, ana yemek tarifleri resimli oktay usta, çorba tarifleri, oktay usta ana yemek tarifleri, oktay usta, kolay ana yemek tarifleri resimli, soslu ana yemekler, oktay usta tatlı tarifleri, ana yemekler oktay usta yemekleri, oktay usta ana yeşil elma, oktay usta ana yemek tarifleri resimli, yemek oyunları, oktay usta yemek tarifleri, oktay usta fırında peynirli sarma biftek, oktay usta resmı sıtesı, enginar yemekleri, enginar dolması, kolay yemek tarifleri, enginar nasıl soyulur, enginar tarifleri, enginar yemekleri tarifleri, enginar yemekleri etli, enginar yemekleri video, enginar yemekleri tavuklu, zeytinyağlı enginar tarifleri, enginar salatası, kolay enginar tarifleri, enginar dolması, enginar tarifleri resimli, enginar yemekleri

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon