Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Kuzu İncikli Kuruyemişli Pilav Tarifi

Kuzu incikleri haşlayıp minik minik didiyoruz. Tencereye sıvıyağını döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanı ilave edip kavuruyoruz.

Kuzu İncikli Kuruyemişli Pilav Tarifi

Cevizli Susamlı Dilim Börek Tarifi,
Portakallı Kedi Dilli Keşkül Tatlısı Tarifi ,
Mantarlı Yumurtalı Protein Salatası Tarifi,
İncirli Kuruyemişli Pilav Tarifi
ve
Damalı Doğum Günü Pastası Tarifi


   
Kuzu İncikli Kuruyemişli Pilav Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

4 İncik
1 Çorba K. Domates Salçası
2 Defne Yaprağı
1 Soğan
Pilavı İçin:
3 Su B. Pirinç
2 Çorba K. Kuş Üzümü
3 Çorba K. Yeşil Fıstık
2 Çorna K. Badem
2 Çorba K. Tereyağı
Et Suyu
Tuz
Üzeri İçin:
2 Patates
2 Domates
4 Çerliston Biber
1 Patlıcan

 
Hazırlanışı:
 

Kuzu incikleri haşlayıp minik minik didiyoruz. Tencereye sıvıyağını döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanı ilave edip kavuruyoruz. Salçayı ve inciği de koyup biraz kavuruyoruz.

Kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını döküyoruz. Üzerine yıkanmış pirinçleri ilave ediyoruz. Bademi, kuş üzümünü, fıstığı ve tuzunu da döküp kavuruyoruz.

Et suyunu da döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pilavı pişiriyoruz. Pilavımız piştikten sonra ocaktan alıp servis tabağının içerisine alıyoruz.

Tabağın kenarlarına kızartmış olduğumuz patatesi, patlıcanı ve biberleri yerleştiriyoruz. Pilavın üzerine ise doğradığımız domatesi ve kuzu incikleri döküyoruz.

Doğradığımız fesleğeni de serpip servis ediyoruz.

 
Günün Videolu Tarifi
 
 
Bugün Programda Neler Oldu?

Yeşil Elma'nın bugünkü konuğu; Sevgili Dostumuz Murat Başoğlu idi.

Konuğumuz açmış olduğu Hediyelik Eşya dükkanı ile ilgili ürünlerini tanıttı. Ustamıza da yanında gelirken hediye olarak kahve fincanı ve kupa getirdi.

Önlüğünü giyen konuğumuz bütün tariflerde ustamıza yardım etti. Diyet ve spor yaptığını söyleyen konuğumuz yapılan yemeklerden yiyemeyeceğini fakat canının çok istediğini söyledi.

 
Bugünkü Menümüz
 

Oktay Usta'nin bugünkü konugu; Murat Başoğlu

Bugünkü özel menümüzde; Cevizli Susamlı Dilim Börek, Portakallı Kedi Dilli Keşkül Tatlısı, Mantarlı Yumurtalı Protein Salatası, İncirli Kuruyemişli Pilav ve Damalı Doğum Günü Pastası var.

Peki baska neler var, tabi ki, çok güzel sohbetlerimiz var, konugumuzun anlattigi sektöre ve kariyer hayatina ait önemli tecrübeleri var.

Daha baska neler var, faydali bilgiler var, lezzet sanatini gelistirmek için bir sürü püf noktalari var.

 
Etiketler: tikla, ögren, kazan
 

murat başoğlu kimdir, 26 nisan 2012 tarihli tarifler, yesil elma, samanyolu tv, yeşil elma programı, incik, kuzu incik, pilav tarifi, oktay usta pilav tarifleri, oktay usta pilav tarifi, kuruyemişli pilav tarifi, bademli pilav tarifi, kuş üzümü, yeşil fıstık, badem, tereyagi, sogan, defne yapragi, patlican, et suyu,

 
Yemek Sözlügü: Mantar Nedir ?
 

Salata; Mantar deyince aklımıza hemen, çayırlarda, ormanlarda rastladığımız çeşit çeşit renkli "bitkiler" gelir. Bunlar kimimize göre zehirli şeyler, kimimize göre de leziz yiyeceklerdir.Ya bayatlamış ekmekleri nemli bir yerde bıraktığımızda üzerinde beliren küflere ne demeli?

Peki ekmeğimizi maya ile yapmıyor muyuz? Bira mayası da var tabii. Eğer soframızda varsa, rokfort (Roquefort) peynirinin mavi küfleri nedir ki? Ya her derde deva penisilin, onu da unutmayalım. Bütün bu saydıklarımızın hepsi de bir ve aynı dünyanın bireyleridir. Yani 'Mantar Dünyası' nın.

Ama burada bizim konumuz sadece ilk saydığımız mantarlar, yani zehirli yada zehirsiz, çayırlarda ormanlarda rastladığımız mantarlar olacak. Genelde yüz bini aşkın türü olan mantarların büyüklükleri çok değişkendir. Bir hücreli mikroskobik mantarlar olduğu gibi boyu metreleri bulanlar da vardır. Bizim konumuz olan mantarlar, aslında toprak altında saç teli gibi incecik iplikçik (hif) yığınlarından oluşurlar (miselyum).

Mantarlar esas olarak sporla üreyen (kriptogam) canlılar olduklarından üremelerini sağlayan sporlarını oluşturmak için meyve verirler. Bizim toprağın üzerinde gördüğümüz, ve yanlış olarak mantar dediğimiz rengarenk şeyler aslında, mantarların bu meyveleridir. Biz yukarıda mantarlardan söz ederken "bitki" deyimini kullandık.

Oysa mantarlar aslında bitki değildirler. Çok yakın zamanlara kadar canlılar dünyası, bitkiler dünyası ve hayvanlar dünyası olarak ikiye ayrılıyor ve mantarlar da bitkiler dünyasına dahil ediliyorlardı. Ne var ki yapılan son araştırmalar sonucunda mantarların ne bitkiler dünyası'na ne de hayvanlar dünyası'na ait olmadığı, ayrı bir dünya olan mantarlar dünyasını oluşturduğu anlaşılmıştır.Bu değişikliğin nedeni mantarlarla bitkiler arasında temelde büyük farklılıkların olduğunun belirlenmesidir.

Bu farklılıklardan en önemlisi ise mantarların yeşil renkli klorofil maddesine sahip olmamalarıdır. Bu madde bitkilere özgüdür ve klorofil özümlemesi yapmaya ve bu yolla 'karbon hidrat' yani besin maddesi oluşturmaya yarar.

Mantar Yemekleri; Mantarlı Pilav, Mantar Çorbası, Mantar Kurabiye, Mantarlı Milföy, Milföyde Mantar, Etli Mantar Sote, Mantarlı Et Sote, Mantar Fileminyon, Mantarlı Kabak Kiş, Mantarlı Tavuk Şiş, Mantarlı Kum Böreği, Mantarlı Pizza, Mantarlı Pilav, Güveçte Mantar, Mantar Çorbası, Sebzeli Mantar, Mantar Soslu Bonfile, Mantarlı Dana Böbreği, Mantarlı Biftek, Böbrek Mantarlı, Mantarlı Domates Sosu, Fırında Mantarlı Püre, Tavuklu Mantarlı Krep, Mantarlı Acemi Pidesi, Mantarlı Soyalı Tavuk, Mantarlı Sarma Bonfile, Mantarlı Pirzola, Dil Mantar Soslu, Zeytinli Mantar Salata, Mantarlı Şıkıdım Köfte

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon