Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

On Katlı Pırasalı Börek Tarifi

Daha sonrasında unu da içine alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz

On Katlı Pırasalı Börek Tarifi

Daha sonrasında unu da içine alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz.



 
On Katlı Pırasalı Börek Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

3,5 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Sulu Yoğurt
3 Çorba Kaşığı Sirke
Tuz
Su
Katları Yağlamak İçin:
3 Çorba Kaşığı Tereyağ
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
İç Harcı İçin:
1 Kg Pırasa
200 Gr Kıyma
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Haşhaş

 
Hazırlanışı:
 

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Tuzu serpiyoruz. Elimizle un ve tuzu harmanlayıp, ortasını açıyoruz. Havuzun ortasına sulu yoğurdu, sirkeyi boşaltıyoruz. Az da ılık su dökerek sıvı malzemelerden başlayarak yoğuruyoruz.

Daha sonrasında unu da içine alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz. Üzerine kıymayı ilave edip, kavuruyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra biber ve domates salçasını ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Az ılık su ilave ediyoruz ki, salça kıvamını alsın diye. Pırasanın yeşil saplarını ince ince doğrayıp, tavaya ilave ediyoruz. Karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. % 80 kıvamında piştikten sonra tuzunu ve karabiberini ilave edip, ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız hamuru 13 bezeye ayırıyoruz.

Un serperek merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. Eriyen tereyağın üzerine sıvıyağı boşaltıyoruz. Hazırladığımız hamurların arasını tereyağlı sıvıyağdan fırça yardımıyla sürerek yağlıyoruz. 7 sini ayrı bir yerde üst üste yağlayıp diziyoruz. 6 sını da ayrı bir kenarda yağlayıp üst üste diziyoruz.

Ayrı ayrı üst üste dizdiğimiz yağladığımız hamurları elimizle genişleterek tepsi ebatlarında açıyoruz. Yağlanmış fırın tepsinin altına 7li hamuru yayarak yerleştiriyoruz. Üstüne hazırladığımız iç harcı boşaltıyoruz. Ve yayıyoruz. Diğer 6 lı hamuru da iç harcın üzerine kapak olacak şekilde kenarlarını da kapatarak örtüyoruz. Elimizle bastırarak yayıyoruz.

Böreğin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Haşhaşı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

On Katlı Pırasalı Börek Tarifi, pırasalı yemek tarifi, pırasalı yemek tarifleri, pırasa nedir, pırasa yemekleri, börek tarifleri, oktay usta börek tarifi, pırasalı börek tarifi, börek nasıl hazırlanır, kolay börek tarifi

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon