Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Özel Piruhi Tarifi

Sanki mantı yapar gibi, iç harcı hamuru kesmeden yerleştiriyoruz. Daha sonra ikinci hamuru dikkatlice üzerine kapatıyoruz.

Özel Piruhi Tarifi

Sanki mantı yapar gibi, iç harcı hamuru kesmeden yerleştiriyoruz. Daha sonra ikinci hamuru dikkatlice üzerine kapatıyoruz. İç harcın olduğu kenarlardan kare olacak şekilde kesiyoruz. Böylece hamurlarda kenarlardan yapışacaktır. Yapışmayanlar olursa, parmaklarımızla sıkıştırıyoruz.



 
Özel Piruhi Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

1 Adet Yumurta
3 Su Bardağı Un
Ilık Su
Tuz
İç Harcı İçin:
200 Gram Beyaz Peynir
1 Tutam Maydanoz
Yoğurtlu Sosu İçin:
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
Su
Tuz
Domatesli Sosu İçin:
1 Kase Domates Sosu
1 Tutam Fesleğen
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı
Zeytinyağı
Karabiber
Pul Biber
Tuz

 
Hazirlanisi:
 

İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuzu serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yumurtayı kırıyoruz. Üzerine azar azar ılık su dökerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serperek merdane yardımıyla açabildiğimiz kadar açıyoruz.

Normal kalınlıkta olacak şekilde hamur bezelerini açıyoruz. Ayrı bir tarafta iç hacı hazırlıyoruz. Maydanozu ince kıyıp, bir kaseye alıyoruz. Üzerine beyaz peyniri rendeliyoruz. Karıştırıyoruz. Tezgâhtaki açılmış birinci hamurun üzerine 2 cm’lik kare olacak şekilde küçük küçük yerleştiriyoruz.

Sanki mantı yapar gibi, iç harcı hamuru kesmeden yerleştiriyoruz. Daha sonra ikinci hamuru dikkatlice üzerine kapatıyoruz. İç harcın olduğu kenarlardan kare olacak şekilde kesiyoruz. Böylece hamurlarda kenarlardan yapışacaktır. Yapışmayanlar olursa, parmaklarımızla sıkıştırıyoruz.

Diğer taraftan geniş bir tencereye su koyup, kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra üzerine tuz serpiyoruz. Kestiğimiz peynirli mantıları tencereye alıyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Hamurları 10 dakika haşlamamız yeterli olacaktır.

Pişip pişmediğini kontrol ederek, hamurları kevgirle süzdürerek geniş servis tabağımıza alıyoruz. Soslarını hazırlamaya başlıyoruz. Sarımsağı, tuzla birlikte eziyoruz. Yoğurt kasesinin üzerine ilave ediyoruz. Az su ekleyerek yoğurdun kıvamını ayarlıyoruz.

Ayrı bir tarafta domatesli sosu hazırlamaya başlıyoruz. Tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Tereyağı eridikten sonra, üzerine domates sosunu boşaltıyoruz. Sarımsağı ince kıyıp, tavaya alıyoruz.

Domates sosu kaynadıktan sonra fesleğeni ince doğrayıp, ekliyoruz. Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Kırmızı biber serpiyoruz. Karıştırıyoruz. 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Servis tabağındaki hamurların üzerine ilk önce sarımsaklı yoğurdu gezdirerek döküyoruz. Daha sonra hazırladığımız domatesli sosu gezdirerek döküyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasil bulurum
 

piruhi tarifi, piruhi nedir, özel piruhi tarifi, yemek tarifleri, oktay usta piruhi tariif, oktay ustam piruhi tarifleri, piruhi nasıl hazırlanır, yöresel yemek tarifleri, kolay piruhi tarifi

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon