Patates Püreli Soğanlı Pirzola Tarifi

Patates püreli soğanlı pirzola tarifimizin ilk önce pirzolalarını pişirmeye başlıyoruz.

Izgara tavaya az zeytinyağı döküyoruz. Üzerine pirzolaları alıyoruz. Alt üst çevirerek yüksek ısıda kızartıyoruz. Kızarttığımız pirzolaları bir tabağa alıyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, doğruyoruz. Domateslerin de kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Kavuruyoruz.

Etler sotelendikten sonra üzerine biberleri ekliyoruz. Tuz serpiyoruz. Soteliyoruz. Sotelediğimiz soğan ve biberlerin yarısını yuvarlak güvece yerleştiriyoruz. Üzerine doğradığımız domateslerin yarısını yayıyoruz.

Daha sonra yarı kıvamda kızarttığımız pirzolaları domateslerin üzerine muntazam bir şekilde diziyoruz. Kalan soğan ve biberlerin üzerine kalan domatesleri ekliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Pişiriyoruz. Ardından pirzolaların üzerine boşaltıp, yayıyoruz.

Pirzola yemeğimizin ortasına taze kekik yerleştiriyoruz. Ardından üzerine ıslatılmış yağlı kağıdı kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Soğanlı pirzola tarifimiz pişerken, patates püresini hazırlamaya başlıyoruz.

Tencereye haşlanmış patatesleri alıyoruz. Patates ezici ile eziyoruz. Üzerine tereyağını alıyoruz. Karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine soğuk olan sütü azar azar dökerek karıştırıyoruz.

Patates püresi kıvamını aldıktan sonra üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Hazırladığımız patates püresini servis tabağına alıyoruz. Yanında fırında pişirdiğimiz soğanlı pirzola tarifimiz ile servise hazırlıyoruz.