Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Pırasalı Parmak Börek Tarifi

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Unun ortasını açıyoruz.

Pırasalı Parmak Börek Tarifi

 

Ortaya zeytinyağını döküyoruz. Üzerine yaş mayayı alıyoruz. Az da su döküyoruz.

 
Pırasalı Parmak Börek Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

1 Tatlı Kaşığı Yaş Maya
4 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Tuz
Su
İç Harcı İçin:
100 Gram Beyaz Peynir
1 Kase Lor Peyniri
1 Kilogram Pırasa
1 Tutam Maydanoz
Karabiber
Pul Biber
Sıvıyağ
Tuz
Kat Araları İçin:
Sıvıyağ
Tereyağı
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Susam
Çörekotu

 
Hazırlanışı:
 

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Unun ortasını açıyoruz.

Ortaya zeytinyağını döküyoruz. Üzerine yaş mayayı alıyoruz. Az da su döküyoruz. Maya eriyene kadar un almadan yoğurmaya başlıyoruz. Mayayı zeytinyağı ve suyla yoğurarak iyice eritiyoruz.

Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru 8 eşit bezeye ayırıyoruz.

Hamur bezelerinin üzerine un serperek merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ayrı bir tarafta bir tavaya tereyağını alıyoruz. Eritiyoruz. Üzerine birazda sıvıyağ döküyoruz. Karıştırıyoruz. Düz ve geniş bir tabağa un serpiyoruz.

Daha sonra açtığımız bir adet hamuru tabağa yerleştiriyoruz. Üzerine yağlı karışımdan sürerek yediriyoruz. Daha sonra üzerine ikinci kat hamuru yerleştiriyoruz. Tekrar yağlı karışımdan sürüyoruz. Bu işlemi tekrarlayarak açtığımız hamurları üst üste diziyoruz.

En son kattaki hamuru yağlamıyoruz. Sadece üstteki hamurun üzerine un serpiyoruz. Böylece hamurun kurumasını önlemiş oluyoruz. Bu şekilde hamurlarımızı bir müddet dinlendiriyoruz. Diğer taraftan iç harcı hazırlamaya başlıyoruz.

Pırasaları ince ince doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine doğradığımız pırasaları ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Pırasalar yumuşadıktan sonra üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Paralı harç ılıdıktan sonra üzerine lor ve beyaz peynirleri ilave ediyoruz. İnce kıyılmış maydanozları ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Bu arada dinlendirdiğimiz hamurları tezgaha alıyoruz. Üzerine un serperek merdane yardımıyla açabildiğimiz incelikte açıyoruz.

Açtığımız hamurun kenar kısmına hazırladığımız iç harçtan biraz yerleştiriyoruz. Daha sonra hamurun uç kısmından başlayarak rulo şeklinde iki defa dolayarak sarıyoruz. Ve hamuru uzunlamasına kesiyoruz.

Tekrardan kalan hamurun uç kısmına pırasalı harçtan döşüyoruz. Rulo şeklinde iki defa dolayarak sarıyoruz. Aynı şekilde kesiyoruz. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Böylece 4 adet rulo elde ediyoruz.

Hazırladığımız rulo hamurları 4 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine böreklerimizi diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz.

Tepside ve oda sıcaklığında 10 dakika kadar mayalandırıyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

 

Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

pırasalı parmak börek tarifi, pırasalı parmak börek tarifi oktay usta, oktay usta pırasalı parmak börek tarifi, börek tarifleri, hamur işi tarifleri, muska böreği, rasalı börek, pırasalı börek oktay usta, pırasalı börek tarifi resimli, oktay usta ve yeşil elma, yemek tarifleri, küre tv, mehtap yılmaz ve yeni albümü, patatesli börek, lahana böreği, kıymalı pırasalı börek, mehtap yılmaz nerede, pırasalı börek nasıl yapılır, salata tarifleri, kurabiye tarifleri, aperatif yemek tarifleri, sebze yemekleri, tavuklu yemek tarifleri, dereotlu börek, makarna tarifleri, mezeler, özel yemek tarifleri, oktay usta ve pratik börek tarifleri, poğaça tarifleri, peynirli börek, kolay börek tarifi, tatlı tarifleri, pasta tarifleri, yemek tarifleri, börek tarifleri resimli

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon