Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı köfte tarifimizin öncelikle köftesini hazırlıyoruz. Bir kaseye 500 gram kıymayı alıyoruz.
                 
                  Üzerine 1 adet yumurtayı kırıyoruz. 1 adet soğanı rendeliyoruz. 5 diş sarımsağı da rendeliyoruz. İnce kıyılmış maydanozu da ekliyoruz. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpiyoruz.
                 
                  Köfte harcını yoğurmaya başlıyoruz. Köfte harcının kıvamına göre azar azar galeta unu ilave ediyoruz. Köfte harcı kıvamını aldıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Sarımsaklı köftelerin üzerine hafiften bastırarak yassılaştırıyoruz.
                 
                  Sarımsaklı köfteleri hazırladıktan sonra bulgur pilavını pişirmeye başlıyoruz. Kırmızı ve köy biberlerinin iç çekirdeklerini ayıklayıp, doğruyoruz. Geniş ve yayvan tenceremize biraz zeytinyağı döküyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağını da ilave ediyoruz.
                 
                  Ardından 2 su bardağı iri bulguru tencereye boşaltıyoruz. Kavuruyoruz. Bulgurlar biraz kavrulduktan sonra doğradığımız biberleri de tencereye alıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Biberler de kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz. Tuz serpiyoruz.
                 
                  Birkaç dakika daha kavuruyoruz. Sonra da pilavın kıvamına göre sıcak suyunu veriyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişirdiğimiz bulgur pilavını servis tabağımıza alıyoruz.
                 
                  Diğer taraftan da sarımsaklı köfteleri az yağda ızgara tavada alt üst çevirerek pişiriyoruz. Pişen sarımsaklı köfteleri de bulgur pilavının üzerine diziyoruz. Hazır olan sarımsaklı köfte ve pilavımızı servise hazırlıyoruz.