Sebzeli Tavuk Tarifi

Sebzeli tavuk tarifimiz için, öncelikle patateslerin kabukları soyup, tırtıklı bıçakla halka halka kesiyoruz.
                 
                  Geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine tuz ve toz kırmızı biber serpiyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine halka patatesleri diziyoruz.
                 
                  Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan tavuk etlerini jülyen şeklinde doğruyoruz. Mantarları da doğruyoruz. Dolmalık biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince uzun bir şekilde doğruyoruz.
                 
                  Kırmızı biberlerinde iç çekirdeklerini ayıklayıp, verev şeklinde doğruyoruz. Soğanları da yarım ay şeklinde doğruyoruz. Yemeğimiz daha kolay hazır olması için iki ayrı tavada hazırlıyoruz. İki tavaya da biraz zeytinyağı döküyoruz.
                 
                  Tavanın birine doğradığımız tavuk etlerini alıyoruz. Diğer tavaya da mantarları alıyoruz. Tavuk ve mantar suyunu bırakıp, çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Tavuk tavasına ince kıyılmış sarımsakları ekliyoruz.
                 
                  Tavuk etleri suyunu bırakıp, çektikten sonra doğradığımız soğanları ve biberleri ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Bu arada diğer tavadaki mantarlar da suyunu bırakıp, çektikten sonra tavukların olduğu tavaya boşaltıyoruz.
                 
                  Tuz, karabiber serpiyoruz. Taze biberiye yaprakları serpiştiriyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Hazır olan sebzeli tavuğumuz servis tabağımıza boşaltıyoruz. Üzerine de fırında pişen halka patatesleri diziyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz.