Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Sembüsek (Mardin Yöresi) Tarifi

İlk önce iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı minik minik doğruyoruz. Köy biberinin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz.

7
Sembüsek (Mardin Yöresi) Tarifi

Maydanozu ince kıyıyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine soğanları alıp, tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz.



 
Sembüsek (Mardin Yöresi) Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

1 Çay Kaşığı Yaş Maya
4 Su Bardağı Un
Yarım Çay Bardağı Yoğurt Suyu
Ilık Su
Tuz
İç Harcı İçin:
2 Adet Soğan
300 Gram Kıyma
3 Adet Köy Biberi
1 Tutam Maydanoz
Karabiber
Üzeri İçin:
Tereyağı

 
Hazırlanışı:
 

İlk önce iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı minik minik doğruyoruz. Köy biberinin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz.

İnce ince doğruyoruz. Maydanozu ince kıyıyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine soğanları alıp, tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine biberleri alıyoruz.

Kavurmaya devam ediyoruz. Kıymayı da tavaya alıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Karıştırıyoruz. İç harç kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.iç harcın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine maydanozları ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.

Hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpip, karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yoğurt suyunu boşaltıyoruz. Mayayı ilave ediyoruz. Az da ılık su döküyoruz.

Maya eriyene kadar un almadan yoğuruyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.

Hamuru tezgaha alıp, iyice yoğurup, yuvarlıyoruz. Hamuru bir tabağa alıp, üzerine un serpiyoruz. Temiz bir havlu da örtüp, mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz.

Hamur bezelerinin üzerine un serpip, merdane yardımıyla açıyoruz. Hamurun üzerine hazırladığımız iç harçtan tüm bezelere yetecek kadar paylaştırarak koyuyoruz. Börekleri yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Hazırladığımız börekleri yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pişen börekleri fırından çıkartıp, servis tabağına diziyoruz. Üzerlerine tereyağı sürerek servise hazırlıyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

sembüsek tarifi, oktay usta sembüsek tarifi, oktay usta ve yeşil elma, yemek oyunları, pratik sembüsek tarifi, oktay usta ve berdan mardini, berdan mardini nerede, hamur işi tarifleri, kolay yemek tarifleri, börek tarifleri, mumbar dolması, açma tarifleri, hamur işi tarifleri, poğaça tarifleri, kek tarifleri, özel tarifler, küre tv, berdan mardini kimdir, değişik yemek tarifleri, zeytinyağlı yemek tarifleri, yöresel lezzetler, mardin yemekleri, hatay yemekleri, adana yemekleri, yöresel yemek tarifleri, içli köfte, berdan mardini yeşil elma'da, sembüsek tarifi, sembüsek mardin tarifleri, sembüsek yapılışı, sembüsek yemek tarifleri, mardin yemekleri, mardin yemek tarifleri resimli, mardin yemekleri yemek tarifleri, mıhlama tarifi, süryani yemekleri yemek tarifleri, mardin yöresel yemekler, mardin yemeği, mardin mutfağı, mardin mutfak, yemek sepeti, berdan mardini ve oğlu, kaburga dolması tarifi, adana güveci nasıl hazırlanır, yöresel tatlar ve oktay usta, salatalar, mezeler, içecekler, bayat ekmek tarifleri, kahvaltı tarifleri

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon