Sucuklu Fırın Makarna Pratik Tarifi

Fırın makarnayı başlamak için geniş bir tencerede su kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra tuz serpiyoruz.

Az sıvıyağ döküyoruz. Fırın makarnayı tencereye alıyoruz. Haşlıyoruz. Ayrı bir tarafta beşamelli sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine unu alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine soğuk su ilave ediyoruz. Ardından sütü boşaltıyoruz.

Ve kıvamını ayarlıyoruz. Üzerine yumurta sarısını ekliyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Beşamelli sosu kıvamına gelip, pişince tuz ve karabiberini serpiyoruz. Muskat cevizi rendeliyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Haşladığımız makarnayı süzüyoruz. Yağlanmış dikdörtgen cam fırın kabına boşaltıp, yayıyoruz. Sucuğu küp küp doğruyoruz. Üzerine doğradığımız sucukları serpiyoruz. Elimizle beyaz peyniri ufalayarak serpiştiriyoruz. Peynir, sucuk ve makarnayı karıştırarak harmanlıyoruz. Üzerine beşamel sosu gezdirerek döküyoruz.

Kaşar peynirini rendeliyoruz. Ve beşamel sosun üzerine kaşar peyniri rendesini serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.