Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Tavuklu Kozalı Enginar Tarifi

Enginarların sap kısımlarını kesip, tencerede rahatlıkla duracak şekilde ayarlıyoruz.

Tavuklu Kozalı Enginar Tarifi

Enginarları iyice yıkayıp, geniş ve yayvan bir tencereye diziyoruz. Enginarların yarısına kadar sıcak su koyup, ocağa alıyoruz.



 
Tavuklu Kozalı Enginar Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

500 Gram Tavuk But
6 Adet Enginar
2 Adet Domates
2 Adet Diş Sarımsak
2 Adet Köy Biberi
1 Tutam Fesleğen
1 Adet Soğan
Tuz
Sıvıyağ
Karabiber
Beşamel Sosu İçin:
2 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri

 
Hazırlanışı:
 

Enginarların sap kısımlarını kesip, tencerede rahatlıkla duracak şekilde ayarlıyoruz. Enginarların üstündeki koza yapraklarının da yarısını kesiyoruz.

Enginarları iyice yıkayıp, geniş ve yayvan bir tencereye diziyoruz. Enginarların yarısına kadar sıcak su koyup, ocağa alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Enginarların pişip pişmediğini arada kontrol ediyoruz. Enginarların ortasındaki yaprakları çektiğimizde kolaylıkla gelirse kıvamında piştiğini anlarız.

Enginarlar piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra ortadaki mor yaprakları, sarı tüylü kısım çıkana kadar çekerek çıkarıyoruz. Yaprakları çıkardıktan sonra kaşık yardımıyla ortasındaki sarı türlü kısmı da çıkartıyoruz. Enginarları dikdörtgen fırın kabına diziyoruz.

Ayrı bir tarafta soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağınızdan kıyıyoruz. Domatesi küp küp doğruyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz. Tavuk etini minik olacak şekilde küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine doğradığımız tavuk etini alarak tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz.

Tavuk kavrulup, rengi değiştikten sonra üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı alıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Bir müddet sonra biberleri ekliyoruz. Biberler de sotelendikten sonra domatesleri ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Domateslerde suyunu bıraktıktan sonra üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Fesleğeni ince ince kıyıyoruz.

Tavuk sote piştikten sonra üzerine ince kıyılmış fesleğeni de ilave edip, ocağın altını kapatıyoruz. Karıştırıyoruz. Fırın kabındaki enginarların içlerine hazırladığımız tavuk soteyi paylaştırarak dolduruyoruz. Diğer taraftan, yemeğimizin sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Küçük bir tencereye tereyağını alıyoruz.

Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekliyoruz. Kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine yavaş yavaş soğuk sütü boşaltıyoruz. Bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz. Beşamel sosun kıvamı koyulaştıktan sonra değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.

Hazırladığımız Beşamel sosu da enginarların üzerine paylaştırarak döküyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimizin pişmesine yakın enginarları fırından çıkarıp, üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Kaşar peyniri eriyip, üzerleri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

tavuklu kozalı enginar tarifi, oktay usta tavuklu kozalı enginar, pratik tavuklu enginar tarifi, kolay tavuklu enginar tarifi, tavuklu enginar tarifi, yemek sepeti, yemek oyunları, aslı bankoğlu kimdir, tavuklu enginar yemek tarifi, tavuklu enginar dolması tarifi, tavuklu enginar tavuk, aslı bankoğlu nerede, tavuklu enginar yapilisi, beşamel soslu tavuklu enginar, aslı bankoğlu kiminle, tavuklu enginar yemegi, tavuklu beşamel soslu enginar, fırında tavuklu enginar, beşamel soslu enginar dolması, tavuklu patatesli enginar tarifi, tavuklu enginar güveç nasıl yapılır, aslı bankoğlu ve oktay usta, enginarlı yemek tarifleri, oktay usta yemek tarifleri, oktay usta ile yeşil elma, kek tarifleri, pasta tarifi, tavuk soteli kumpir, kurabiye tarifi, çorba tarifi, kure.tv, enginarlı pilav tarifi, enginarlı pilav yemek, enginarlı tavuk tarifleri, enginar yemeği tarifi, enginarlı bezelye yemeği tarifi, baklali enginar yemek tarifi, favalı enginar yemek tarifi, enginarlı yemekler

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon