Yaban Mersinli Pasta Tarifi

Yaban mersinli pasta tarifimiz için, kasemize 3 adet yumurtayı kırıyoruz.
                 
                  Üzerine 1 su bardağı toz şekeri boşaltıyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz. Yumurta ve şeker karıştıktan sonra üzerine 3 yemek kaşığı suyu ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Sonra da unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.
                 
Pasta çemberinin zeminini yağlı kağıtla kaplıyoruz. Yağlı kağıdın üzerine de fırça ile sıvıyağ sürüyoruz. Hazır olan pasta kek harcımızı boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Pasta kekimiz pişerken, bizde pastamızın kremasını hazırlamaya başlıyoruz.

Tenceremize 2 su bardağı sütü boşaltıyoruz. Üzerine toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave ediyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kremanın kıvamı koyulaşıp, göz göz olduktan sonra tenceremizi ocaktan indiriyoruz.

Kremayı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremanın üzerine 2 yemek kaşığı köpürtülmüş şantiyi ekliyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz. Kremanın içine yaban mersinleri ekleyip, karıştırıyoruz. Bu arada pişen pasta kekimizi fırın dan çıkartıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan pasta kekimizi pasta çemberinden çıkartıyoruz. Yanlamasına 3’e kesiyoruz. Ayrı bir tarafta pasta çemberimizi temizleyip, kurulayıp düz servis tabağımıza yerleştiriyoruz. Alt pasta kek tabanımızı kalıbımızın içine yerleştiriyoruz.

Üzerine ilk önce krem şanti sürüyoruz. Sonra da kremamızın yarısını boşaltıyoruz. Spatula ile üzerini düzleştiriyoruz. Üzerine ikinci pasta kekimizi yerleştiriyoruz. Hafiften bastırıyoruz. Üzerine krem şanti sürüyoruz.

Sonra da kalan kremamızı boşaltıyoruz. Ardından üzerine son kat pasta kekimizi kapatıyoruz. Hafiften bastırıyoruz. İlk önce gene aynı şekilde krem şanti sürüyoruz.

Ardından pasta çemberimizi dikkatlice çıkartıyoruz. Yaban mersinli pastamızın üzerini yaban mersini ve Hindistan cevizi ile süslüyoruz. Dilimleyerek servise hazırlıyoruz.