Sosyal Medya

Twitter Facebook

Sosyal Medyada Paylaş

Zencefilli Kremalı Patates Çorbası Tarifi

Tencereye sıvıyağı ve tereyağını döküyoruz.Sarımsak ve soğanları ince ince doğrayıp kavuruyoruz.

Pancarlı Kısır Tarif

Bugün kü menümüzde;
Mantarlı Sac Kavurma Tarifi,
Kepekli Lavaş Tarifi,
Zülbiye Tatlısı Tarifi,
Zencefilli Kremalı Patates Çorbası Tarifi,
Taze Baharatlı Lokma Tarifi
ve
Pancarlı Kısır
Tarifi
var.

   
Zencefilli Kremalı Patates Çorbası Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

Yarım Kg. İnce Bulgur
1 Demet Dereotu
2 Salatalık
1 Su B. Ceviz
1 Su B. Mısır
1 Kase Pancar Turşusu
Nar Ekşisi
Zeytinyağı
1 Limon
Süslemek İçin:
Kıvırcık

 
Hazırlanışı:
 
Tencereye sıvıyağı ve tereyağını döküyoruz.Sarımsak ve soğanları ince ince doğrayıp kavuruyoruz. Patates ve zencefili rendeleyip soğanların içerisine ilave ediyoruz.

Üzerine tavuk suyunu ve suyu döküp pişiriyoruz. Piştikten sonra parçalayıcıdan geçirip tekrar ocağın üzerine alıyoruz.

Kaynadıktan sonra tuz ve kremayı döküp bir taşım daha kaynatıyoruz. Sonrasında çorbamızı ocaktan alıp servis tabağının içerisine döküyoruz.

Üzerine de doğranmış fesleğeni serpip servis ediyoruz.
 
Günün Videolu Tarifi
 
 
Bugün Programda Neler Oldu?

Yeşil Elma'nın bugünkü konuğu; Sevgili dostumuz Ayten Saner ve İkbal Gürpınardı. Ustamız Ayten Hanımla birlikte birbirinden güzel tarifler hazırladı. Yoğun şekilde çalışan konuğumuz programa davet edildiği için çok mutlu olduğunu söyledi.

Yeşil Elma'nın bir diğer konuğu ise İkbal Gürpınar'dı.Konuğumuz yeni çıkarmış olduğu 'Aşkla' albümünden 'Yüreğimin Delikanlısı' 'Öğrencinin Aşkı' adlı şiirlerini seslendirdi. İkbal Hanım 3 aydır kickboks'a gittiğini söyledi. Orada öğrendiklerini izleyenlerle paylaştı.

Ustamız ellerine fırın eldivenini taktı. Konuğumuz da kursta öğrendiklerini ustamıza gösterdi. Ortaya komik manzaralar çıktı.

İkbal Hanımın seslendirmiş olduğu 'Yüreğimin Delikanlısı' şiirinde ustamız gözyaşlarını tutamadı.

 
Bugünkü Menümüz
 

Oktay Usta'nin bugünkü konuğu; İkbal Gürpınar ve Ayten Saner

Bugünkü menümüzde; Mantarlı Sac Kavurma, Kepekli Lavaş, Zülbiye Tatlısı, Zencefilli Kremalı Patates Çorbası, Taze Baharatlı Lokma ve Pancarlı Kısır Tarifi var.

Peki başka neler var, tabi ki, güzel sohbetlerimiz var, konuklarımızın söyleyeceği birbirinden güzel şiirler ve yemek hazırlama sanatıyla ilgili süper tecrübeleri var.

Daha başka neler var, faydalı bilgiler var, lezzet sanatını geliştirmek için bir sürü püf noktaları var.

 
Etiketler: tıkla, öğren, kazan
 

Zencefilli Kremalı Patates Çorbası Tarifi, çorba tarifi, çorba tarifleri, kremalı çorba tarifi, patates çorbası, patates çorbası tarifi, patates çorbası tarifleri, keramalı çorba tarifleri, zencefilli çorba, zencefilli çorba tarifi, ikbal gürpınar kimdir, ayten saner kimdir, ikbal gürpınar yemek tarifleri, ayten saner yemek tarifleri,

 
Yemek Sözlüğü: Zencefil Nedir?
 

Zencefil;  Zencefil (Zingiber officinale), zencefilgiller familyasından bir metreye kadar boylanabilen, ince-uzun yapraklı, sarı-kırmızı renklerde çiçekler açan bir bitkidir. Başta Çin olmak üzere, Hindistan, Endonezya, Vietnam, Japonya gibi tropik ya da yarı tropik iklimlerde yetişir.

Şifalı bir bitki türüdür. Baharat olarak kullanılır. Dünyanın bir çok mutfağında genelde kök olarak kullanılır. Güney Çin'den gelen Zencefil, önce Hindistan'a; ardından Güneydoğu Asya'ya, Batı Afrika'ya ve Karayipler'e yayılmıştır. Zencefil bitkisinin şekilsiz, parçalar halinde bulunan soyulmuş ya da soyulmamış haldeki kurutulmuş kökleri ya da bunların öğütülmüş hali baharat olarak kullanılan kısımdır. Çöreklere katılır. Ayrıca zencefilden gazoz, şarap, turşu ve reçel yapımında da yararlanılır. Mide rahatsızlığına, baş dönmesine iyi gelir ve daha birçok alanda yararı vardır.

Zencefil kökünün bileşiminde önemli etken maddeler var. Taze zencefil etken madde bakımından daha zengin; % 80 su, % 2 protein, % 1 yağ, % 12 nişasta, kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vitamini içeriyor. Kuru zencefilde su oranı % 10'dur.

Zencefilin; iştah açıcı, antiseptik, midevi, gaz söktürücü, sindirimi düzenleyici, solunum yollarını açıcı ve toksin atici etkileri bulunuyor. Zencefil kan damarlarını açar, terleme ve sıcaklık yapar, kalbi canlandırır. Mutfakta çorbalara, patates, sosis, çeşitli dolmalar, ızgara etler, söğüş, pilav, her türlü beyaz peynire, çeşitli sebzelere, meyva salatasına, çeşitli pastalara, keklere katılır.

Londra’da St. Bartholomew hastanesinde yapılan bir klinik çalışmada, zencefilin hastaların anesteziden uyanınca gösterdikleri bulantı ve kusma belirtilerini antiemetik ilaçlardan daha çok önlediği ortaya çıktı.

 

Etiketler

Sosyal Medyada Paylaş

Ana Sayfa Yemek Tarifleri Masaüstü Versiyon